Bunka Petty en acier Damas, lame de 13,5 cm. Le petit couteau est l'équivalent japonais d'un petit couteau utilitaire. Il est idéal pour les tâches de découpe petites et détaillées, pour lesquelles un couteau de chef pleine grandeur serait trop encombrant.
La lame Damascus Steel Bunka Petty est forgée avec de l'acier AUS-10, un acier de qualité supérieure qui combine une teneur élevée en carbone pour la dureté et la longévité des bords avec la quantité optimale de chrome pour éviter l'oxydation.
Bunka (文化) signifie « culture » en japonais. Le nom dérive de son utilisation traditionnelle dans la préparation de la cuisine culturelle dans les foyers japonais.
Tout comme le couteau Petty commun, le Bunka Petty a une lame de taille moyenne avec un profil plat ; cependant, les pointes de leurs lames ont une forme très différente. Les couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », également appelé « K-tip », qui les rend plus précis qu'une lame arrondie classique.
Précision japonaise, robustesse occidentale.
Le meilleur des deux mondes.
* 100% fait main
* Acier inoxydable japonais AUS-10 à haute teneur en carbone ultra-tranchant
* Pleine saveur cachée
* Manche en ébène
* Poids : 147g
* Parfaitement équilibré
* Inox
* Bamboo Saya (gaine ou couvre-lame) inclus avec chaque couteau
*Garantie à vie
