Messer - Filetiermesser, 20 cm Klinge.
Das Filetiermesser verfügt über eine schmale und flexible Klinge, ideal zum präzisen Filetieren von frischem Fisch.
Japanische Präzision, westliche Robustheit.
Das Beste aus beiden Welten.
* 100 % handgefertigt
* Ultrascharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
* Versteckter voller Tang
* Griff aus schwarzem Pakkaholz
* HRC-Härte: 60 +/-1
* Gewicht: 130 g
* Perfekt ausbalanciert
* Edelstahl
* Eine Bambus-Saya (Scheide oder Klingenschutz) ist bei jedem Messer im Lieferumfang enthalten.
* Lebenslange Garantie
Das speziell zum Filetieren von Fischen entwickelte Filetiermesser verfügt über eine dünne, lange und flexible Klinge, die sich leicht entlang der Wirbelsäule und unter der Haut des Fisches bewegen lässt.
Das Ausbeinen und Entfernen der Haut vom Fleisch wird ebenfalls erleichtert, da die schmale Klinge den Widerstand beim Schneiden von faserigem Gewebe verringert.
Die einzigartige Flexibilität der Klinge gewährleistet maximale Ausbeute, was mehr Lebensmittel bei weniger Abfall bedeutet.
Die nur 1,8 mm dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst empfindlichste Lebensmittel zu zerdrücken und so deren vollen Geschmack zu erhalten.
Die Klinge des KOTAI Filetiermessers, geschmiedet aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, bleibt bis zu zehnmal länger scharf als bei anderen Messern. 440C vereint einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Schnitthaltigkeit mit einem optimalen Chromanteil für Korrosionsbeständigkeit.
Versteckter Vollerl – die KOTAI-Klingen reichen bis zum unteren Ende des Griffs – für überragende Haltbarkeit und Balance.
